RESUMEN
El proceso de globalización generó un cambio en el ambiente
competitivo de las cadenas agroalimentarias en los últimos años. El
objetivo de este trabajo es el estudio de las cadenas agroalimentarias
de carne y trigo en el sudoeste de la Provincia de Buenos Aires. La
metodología comprenderá: delimitación de cadenas, evaluación del
desempeño exportador, análisis de los factores determinantes de la
competitividad, limitaciones y potencialidades, medición del impacto
de factores restrictivos, articulación de las PYMES agroalimentarias y
la problemática de la adopción de tecnologías por parte del productor
agropecuario.