RESUMEN
La industria procesadora de trigo candeal reclama enféticamente
estabilidad en la materia prima, lo cual no es sencillo de lograr
debido a los efectos del ambiente y de las interacciones
genotipo-ambiente sobre la calidad. Resulta dificil predecir la
calidad del grano solamente con el conocimiento de las características
de la variedad y del sitio de producción. En el presente proyecto se
determinarán los efectos relativos del genotipo, el ambiente y sus
interacciones sobre la calidad del trigo candeal en el sur bonaerense.
Este estudio permitirá estabilizar la calidad de la materia prima a
través del mejor conocimiento de la adaptación varietal a ambientes
específicos.