RESUMEN
La difusión de la cebada cervecera dependerá de la calidad maltera,
altos rendimientos y bajos insumos. Se estudia la dinámica del N
adicionado y del N del suelo durante varios ciclos del cultivo, en
diferentes agroecosistemas, a través de una red de ensayos de campo
con diseño y organización idénticos. Se incluyen varios subproyectos
que contemplan estudios sobre la dinámica del agua edáfica, sobre la
fracción proteica del grano, se realizan micromalteos para obtener los
índices de calidad de malta y se aplican modelos de recomendación de
fertilización nitrogenada. Se pretende contribuir al conocimiento de
la relación suelo-clima-cebada y crear una base de datos para la
aplicación de diferentes modelos de simulación que permitan detectar
diferencias sutiles entre la característica climáticas, la dinámica
del N y el crecimiento del cultivo.