RESUMEN
El objetivo del proyecto es ejecutar investigaciones básicas y
aplicadas con relación al procesamiento con radiaciones ionizantes de
productos de interés regional, promoviendo estudios
interdisciplinarios tendientes a la formación de recursos humanos
en el campo de la química de las radiaciones y los procesos de
irradiación. Se propone estudiar efectos inducidos en bulbos
comestibles frescos y deshidratados, productos de mar y materiales
de envases. Los estudios se complementarán con evaluaciones
económicas que permitan predecir la viabilidad de los procesos. La
concreción de estos estudios permitirá disponer de información
necesaria para la transferencia de esta tecnología al sector
productivo.