RESUMEN
Los estudios propuestos en este proyecto tienen por objeto contribuir
al conocimiento de las propiedades y funciones(estructurales,
metabólicas y fisiológicas) de los ácidos grasos de larga y muy larga
cadena de los lípidos en animales y vegetales. En plantas, estudia
efectos de factores ambientales (químicos y físicos) sobre sus niveles
y proporciones relativas. En animales, indaga aspectos de su
distribución en lipoproteinas circulantes, lípidos de tejidos,
células, y estructuras subcelulares, los efectos de ácidos
poliinsaturados sobre, y utilización por, células y tejidos, y
aspectos del metabolismo, tanto de los ácidos grasos como de los
lípidos que los contienen. Comprende varios proyectos cuyo factor
común son los ácidos grasos.