RESUMEN
El análisis de los problemas relacionados con la malnutrición en los
países de ingresos medios y bajos es de vital importancia ya que los
mismos sufren una doble carga de enfermedad como consecuencia de la
mala alimentación. Deben hacer frente simultáneamente a una población
creciente con problemas relacionados con la obesidad y sobrepeso sin
haber solucionado el problema de la desnutrición. Existe evidencia de
que en situaciones de pobreza ambas enfermedades conviven en las
mismas familias e incluso en el mismo individuo. Las encuestas más
recientes reflejan que esta problemática se manifiesta cada vez con
más énfasis en Argentina.
El presente proyecto tiene como objetivo realizar un análisis
teórico-empírico de las causas del incremento de los problemas
nutricionales en Argentina, haciendo especial hincapié en el sobrepeso
y obesidad tanto por constituir un área poco explorada como por
mostrar tasas de prevalencia cada vez mayores.