RESUMEN
El DHA es uno de los principales ácidos grasos constituyentes del tejido cerebral y a través de diversos estudios se ha demostrado su participación en las distintas etapas del desarrollo tanto neural como en otros sistemas del organismo, con base tanto en estudios de modelos animales como en humanos. La información disponible en literatura es abundante respecto de los beneficios para la salud física y mental, sin embargo, se encuentra publicada muy escasa información referida a la caracterización fisicoquímica de la membrana de fosfolípidos en presencia de ácidos grasos omega-3. Tanto la comprensión de los fenómenos de asociación de ácidos grasos a la membrana así como la posibilidad de desarrollar membranas sintéticas capaces de mimetizar las propiedades de la membranas naturales son de importancia crítica en desarrollo de nuevas tecnologías terapéuticas humanas. Este proyecto se enfoca en el estudio de la interacción fisicoquímica de fosfolípidos, particularmente esfingolípidos, con ácidos grasos omega-3, con el objetivo de extraer conclusiones que permitan su extrapolación a nivel biológico. Se destaca el estudio particular con esfingolípidos básicamente por dos razones: son constituyentes importantes en las membranas de células neuronales y por evidencias de su participación en la apoptosis celular. El estudio se abordará desde el punto de vista experimental y teórico mediante simulaciones de dinámica molecular.