RESUMEN
Este proyecto está orientado al desarrollo de nuevos métodos analíticos automáticos o no, aplicados a productos apícolas de la región de Bahía Blanca y su zona de influencia. Estos métodos deben evaluar la calidad comercial y diferenciada con el objeto de asegurar su inocuidad y que sean aptos para el consumo humano. Para resolver la problemática planteada se trabajará con investigadores formados de otras disciplinas. Conjuntamente con la institución asociada, los resultados obtenidos de esta investigación serán transferidos al sector productivo apícola con el objeto de generar un fuerte impacto en el sector social y/o productivo.