RESUMEN
La actividad agroindustrial es el principal pilar económico de la región de Bahía Blanca. Las empresas de commodities agrícolas generan residuos agroindustriales con serios impactos ambientales y económicos. Dentro de este contexto, un eficiente plan de gestión de aprovechamiento de los mismos mediante la obtención de biopolímeros los convierte en recursos productivos de mayor valor agregado. Por otra parte, el desarrollo de biomateriales también está impulsado por la creciente conciencia medioambiental hacia la protección de recursos no renovables. De esta manera, se pretende disminuir el impacto ambiental y socioeconómico generado por la manipulación/acumulación de estos desechos agrícolas.